Festival Gastronomia Preta: Celebração da Culinária e Cultura Afro-Brasileira no Rio de Janeiro
O Festival Gastronomia Preta chega à sua segunda edição em 2024, trazendo uma explosão de sabores, cultura e reconhecimento para os profissionais negros do setor alimentício. Este evento gratuito, que acontecerá nos dias 23 e 24 de novembro no Parque Glória Maria, no Rio de Janeiro, promete ser uma experiência única para os amantes da gastronomia e para todos que desejam celebrar a riqueza da culinária afro-brasileira.
Um Evento com Propósito
Mais do que apenas um festival gastronômico, o evento tem como objetivo principal dar visibilidade e valorizar os profissionais negros na indústria alimentícia. Em um setor muitas vezes dominado por padrões eurocêntricos, o Festival Gastronomia Preta surge como um importante espaço de representatividade e celebração da diversidade cultural brasileira.
Atrações Imperdíveis
O festival conta com uma programação diversificada que inclui:
- Feira Gastronômica: Com mais de 25 barracas oferecendo uma variedade de pratos típicos e inovadores
- Cozinha Show Benê Ricardo: Espaço onde chefs renomados preparam pratos ao vivo para o público
- Praça de Alimentação: Área que evidencia a pluralidade da gastronomia preta brasileira
- Shows de Samba: Apresentações musicais que complementam a experiência gastronômica
- Prêmio Gastronomia Preta: Cerimônia que homenageia os destaques do setor
Cozinha Show Benê Ricardo: Uma Homenagem à Pioneira
Um dos destaques do evento é a Cozinha Show Benê Ricardo, nomeada em homenagem à primeira mulher negra a se formar em Gastronomia em um curso profissionalizante no Brasil, em 1981. Este espaço proporciona uma experiência única, onde o público pode interagir com chefs renomados, ouvir suas histórias e degustar suas criações.
Lineup de Chefs Estrelados
A programação da Cozinha Show conta com nomes de peso da gastronomia brasileira, incluindo:
- Danilo Parah: Chef executivo do grupo Trema, à frente de três restaurantes recomendados pelo Guia Michelin 2024
- Vanessa Rocha: Chef do Maria e o Boi, restaurante recomendado pelo Guia Michelin e chef revelação do RioShow 2024
- Gizele Martins: Chef quilombola do restaurante Tô na Boa
- David Cruz: Chef executivo do Quitéria Rio e expoente da gastronomia sertaneja
- Dandara Batista: Chef do AfroGourmet e defensora da influência africana na culinária brasileira
- Bianca Barbosa: Chef do Kalango, focada na riqueza dos insumos brasileiros
- Kelma Zenaide: Chef do Kitutu Gastronomia Brasileira, especializada em culinária ancestral familiar
- Endrik Rafael: Ex-participante do Masterchef 10
Praça de Alimentação: Um Mundo de Sabores
A Praça de Alimentação do festival é um verdadeiro tesouro gastronômico, oferecendo uma variedade impressionante de pratos. Os visitantes podem experimentar desde o prato Makabu do chef congolês Chez Kimberly até o tradicional acarajé, passando por opções veganas, torresmo de rolo e muito mais. A diversidade não se limita apenas aos pratos salgados; a confeitaria também tem seu espaço com bolos, biscoitos e as intrigantes “caixinhas da felicidade”.
Mais que um Festival: Um Projeto de Capacitação
O Festival Gastronomia Preta vai além da celebração culinária. Ele também incorpora um importante componente de capacitação profissional através do Curso Pretonomia. Esta iniciativa, criada pelo professor Breno Cruz na UFRJ, visa qualificar pessoas negras e pardas em situação de vulnerabilidade na região metropolitana do Rio de Janeiro. Com o apoio do Ministério Público do Trabalho do Rio de Janeiro (MPT-RJ) e do Rio Othon Palace, o projeto oferece orientação individual para empreendedores, auxiliando na obtenção de licenças e na legalização de seus negócios.
Impacto Econômico e Social
O festival não apenas celebra a cultura, mas também gera um impacto econômico significativo. Na edição de 2023, o evento movimentou mais de 1 milhão de reais na economia fluminense. Além disso, a participação dos expositores é gratuita, graças ao apoio do MPT-RJ, o que potencializa o desenvolvimento desses empreendedores e gera renda direta para a comunidade.
Prêmio Gastronomia Preta: Reconhecendo a Excelência
Um dos pontos altos do festival é a entrega do Prêmio Gastronomia Preta, que chega à sua terceira edição em 2024. Com 23 categorias, o prêmio não se limita apenas aos chefs de cozinha, mas reconhece todos os profissionais que contribuem para a experiência gastronômica. Algumas categorias únicas incluem:
- Merendeira
- Pesquisadora
- Fotógrafo
- Com Dendê (valorizando a influência africana via Bahia)
- Boteco (nova categoria em 2024)
- Ação Social
- Futuro(a) Chef
A cerimônia de premiação, conduzida pelos chefs Aline Guedes e Paulo Rocha, promete ser um momento emocionante e inspirador para todos os presentes.
O Idealizador: Breno Cruz, o Preto Gourmet
Por trás desse evento revolucionário está Breno Cruz, conhecido nas redes sociais como Preto Gourmet. Professor, pesquisador e empreendedor social, Breno dedica sua carreira a olhar para as minorias no setor de Alimentos e Bebidas. Com uma sólida formação acadêmica, incluindo mestrado e doutorado, Breno é hoje uma referência na mídia especializada em Gastronomia, especialmente em temas relacionados a raça, gênero e diversidade.
Sua trajetória inspiradora o levou de Viçosa, Minas Gerais, ao Rio de Janeiro, onde atualmente é professor do Bacharelado em Gastronomia da UFRJ. Além de lecionar, Breno pesquisa temas como avaliação de restaurantes e processos de gestão socialmente responsáveis. Sua criação do Prêmio Gastronomia Preta em 2022 é um reflexo de seu compromisso em transformar a vida de pessoas negras e pardas na indústria gastronômica.
Programação Completa
O festival oferece uma programação rica e diversificada ao longo dos dois dias. Aqui está um resumo dos principais eventos:
Sábado – 23 de Novembro
- 10h às 18h: Feira Gastronômica
- 11:30: Apresentação de Danilo Parah
- 12:45: Apresentação de Gizele Martins
- 13:20: Show de Samba com Marcelle Brito
- 14:35: Exibição ao vivo da 2ª Temporada do programa “Vim de lá – Comidas Pretas” (TV Globo)
- 15:45: Apresentação de Endrik Rafael
- 16:45: Apresentação de Kelma Zenaide
- 17:00: Segundo show de Samba com Marcelle Brito
Domingo – 24 de Novembro
- 10h às 18h: Feira Gastronômica
- 10:45: Apresentação de Bianca Barbosa
- 11:30: Apresentação de Dandara Batista
- 13:00: Apresentação de David Cruz
- 14:15: Apresentação de Vanessa Rocha
- 14:30: Show de Samba com Marcelle Brito
- 15:45: Cerimônia do Prêmio Gastronomia Preta
- 17:00: Show de encerramento com Marcelle Brito
Como Participar
O Festival Gastronomia Preta é um evento gratuito e aberto ao público, sujeito apenas à lotação do espaço. Para mais informações, os interessados podem visitar o site oficial gastronomiapreta.com.br ou seguir o perfil do evento no Instagram @festivalgastronomiapreta.
Conclusão
O Festival Gastronomia Preta não é apenas um evento culinário; é uma celebração da cultura, da história e do talento dos profissionais negros no setor gastronômico brasileiro. Ao unir sabores, música, reconhecimento profissional e capacitação, o festival cria um espaço único de valorização e empoderamento. É uma oportunidade imperdível para quem deseja explorar a riqueza da culinária afro-brasileira, apoiar empreendedores locais e fazer parte de um movimento que está redefinindo o cenário gastronômico nacional.
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